DO VAŠEJ KNIŽNICE

Jekka McVicar

NOVÁ KNIHA O BYLINKÁCH

 

Bylinky majú pozoruhodne veľa dimenzií: využívajú sa v kuchyni, v medicíne i kozmetike, ale sú užitočné aj ako sprievodné rastliny v záhrade, kde pomáhajú prosperovať iným druhom rastlín – alebo sú základom prírodných skrášľovacích prípravkov a čistiacich prostriedkov, čím pomáhajú vytvárať domov bez toxických látok.

Nová kniha o bylinkách ponúka prehľadný, jednoduchý a pritom exkluzívny návod na ich pestovanie a všestranné využívanie.

Úvodná časť knihy zdôvodňuje organické pestovanie byliniek, t.j. pestovanie prirodzeným spôsobom - bez pesticídov a umelých hnojív. Upozorňuje, že takto vypestované bylinky sú prospešné zdraviu, lebo neobsahujú škodlivé látky.

Prvá kapitola „Záhrada“ prináša návod na pestovanie byliniek. Ponúka projekt bylinkovej záhrady a praktické rady týkajúce sa prípravy hriadok, hnojenia pôdy, rozmnožovania byliniek, starostlivosti o ne počas celého roka až po zber úrody.

Druhá kapitola „Kuchyňa“ ponúka návody a recepty na použitie byliniek pri príprave varených a pečených jedál, sladkých i kyslých omáčok, šalátov, ale aj teplých i studených nápojov vrátane čajov. Originálne a chutné sú majonézy, horčice, oleje a octy, marinády i maslá ochutené bylinkami.

Tretia kapitola „Domácnosť“ upozorňuje na použitie konkrétnych byliniek v oblasti zdravotnej prevencie a prvej pomoci pri širokej škále bežných „nehôd“, ktoré sa stávajú v domácnosti – od osieho pichnutia po drobné popáleniny či poranenia. Kniha neodporúča používanie byliniek pri závažnejších zdravotných problémoch, v takom prípade treba vyhľadať odbornú radu lekára. V tejto časti sú aj odporúčania na využitie byliniek pri príprave zdravých kozmetických a relaxačných prostriedkov.

Štvrtú, najrozsiahlejšiu časť knihy tvorí katalóg autorkiných 100 najobľúbenejších byliniek pre kuchyňu, domácnosť a záhradu. Poskytuje potrebné informácie o rozmnožovaní, pestovaní a zbere každej uvedenej bylinky a konkrétne tipy na kulinárske, medicínske a domáce možnosti jej využitia. Záujemca tu dostane súhrnnú informáciu o pros-
pešnosti byliniek ako sú medovka, rebríček, jahoda, mäta, šalvia, kostihoj, materina dúška, cesnaky atď.

Celá kniha je bohato ilustrovaná názornými farebnými fotografiami, ktoré podrobne predstavujú bylinky a dopĺňajú jednotlivé kapitoly (presne zobrazujú postupy v starostlivosti o záhradu, návody na prípravu bylinných nápojov, jedál, pochutín, ale aj kozmetických či relaxačných prostriedkov.)

V poslednom storočí sme mali možnosť lepšie sa oboznámiť s negatívnymi vplyvmi priemyselne spracúvaných potravín a liekov. V súvislosti s tým vzrástol význam zastúpenia byliniek v strave aj pri liečbe. V súčasnosti sa mnoho odborníkov zaoberá skúmaním vlastností byliniek, rastliny si opäť získavajú rešpekt a zohrávajú čoraz dôležitejšiu úlohu v zdravšom prístupe k spôsobu života.

Používanie bylinkových prípravkov je jedným z najprirodzenejších, a aj najlacnejších spôsobov prevencie pred škodlivými vplyvmi životného prostredia. Znalosť byliniek a ich správne využívanie je dnes súčasťou zdravého životného štýlu.

 

Vydalo vydavateľstvo Ikar, marec 2004.

Z anglického originálu

New Book of Herbs

preložila Mgr. Zuzana Ohrádková.

Viaz., 288 s., 216x276

Cena knihy 599 Sk, Media klub 399 Sk